Jak doma vyčistit litinové a nepřilnavé pánve od sazí pomocí mechanických metod, domácí chemie a lidových postupů

Na pánvi se časem mohou i při správné péči usazovat saze. Na připáleném tuku a zbytcích z vaření se vytváří silný povlak, kterého se těžko zbavuje, zejména na starých litinových pánvích.

Většina litinových pánví, které se používají již léta, má silnou černou vrstvu. Pro mnohé je to problém pouze vzhledu nádobí, ale tento názor je mylný. Uhlíkové usazeniny jsou připálený tuk a zbytky jídla. Pokud se pánev používá na plynové varné desce, jedná se rovněž o produkt spalování plynu.

Při zahřívání se z této vrstvy uvolňuje do ovzduší velké množství karcinogenních látek, proto je důležité se jí zbavit a snažit se zabránit jejímu vzniku.

Hlavní způsoby odstranění sazí z pánve jsou:

• mechanickými prostředky;
• pomocí speciálních chemikálií pro domácnost;
• lidové prostředky.

Než se vám podaří odstranit odolné karbonové usazeniny z pánve, musíte vědět, která metoda je pro vaše hrnce a pánve nejlepší. Moderní keramické nebo teflonem potažené pánve nesnášejí agresivní metody čištění, které mohou poškodit jemnou nepřilnavou vrstvu.

Litinové pánve by se po zahřátí neměly ponořovat do studené vody - jinak mohou popraskat. Potřebují čas na vychladnutí. Pánve z nerezové oceli jsou nejlepšími pánvemi, na kterých se dá bezstarostně smažit.

Mechanické metody čištění

Mechanické čištění by se mělo provádět venku, protože znečištěné částice se mohou rozptýlit po celé místnosti. Při těchto metodách se dobře osvědčují pánve z nerezové oceli a litiny. Nejsou vhodné pro nepřilnavé a hliníkové pánve.

Tryskání

Ze speciálního stroje se pod silným tlakem tryská proud písku, který uvolní saze a odstraní je z povrchu. Tato zařízení jsou k dispozici v autoservisech a myčkách. Po ošetření se pánev ochladí v nádobě se studenou vodou, ve které se odstraní zbytky uhlíkových usazenin a písku.

Broušení

K odstranění karbonových usazenin použijte speciální vrták na vrtačce nebo brusku. Nádobí je třeba leštit na venkovní ploše. Pokud není možné čistit venku, musí být čištěná plocha co nejkratší. Důležité je také dbát na ochranu očí a pokožky, při vysoké rychlosti dochází k znečištění lagů, používání brýlí a rukavic je otázkou bezpečnosti.

Domácí chemie pro odstraňování sazí

Specializované výrobky výborně odstraňují černé uhlíkové usazeniny z povrchu nádobí. Před čištěním litinové pánve je důležité přečíst si návod.

Některé prostředky se aplikují přímo na povrch v koncentrované formě, některé je třeba zředit vodou. Většina čisticích prostředků je poměrně žíravá a při jejich používání byste si měli chránit ruce.

Nejoblíbenějšími prostředky proti pálení tuků jsou

• Cilit Bang Anti-Grease;
• Pan Svalovec;
• Cif;
• Šumanit.

Všechny tyto výrobky jsou snadno dostupné v každém obchodě s čisticími prostředky pro domácnost. Většina z nich je účinná proti drobnému znečištění, ale Shumnit si poradí i se silnějším znečištěním, je však velmi žíravý.Po použití prostředků domácí chemie je třeba pánev před dalším vařením několikrát důkladně opláchnout.

Tradiční metody čištění

V případech, kdy nejsou vhodné ani mechanické, ani chemické metody, zejména pokud existuje alergie na složky agresivních chemických kompozic, přicházejí na pomoc lidové recepty. Jejich zvláštností je, že používají nejjednodušší materiály, které má doma téměř každý, a pokud ne, jejich cena není vysoká.

Čištění pomocí kancelářského lepidla

Za tímto účelem ohřejte vodu na sporáku ve velkém hrnci a přidejte lahvičku křemičitého lepidla. Pak přidejte nastrouhané prací mýdlo a balíček jedlé sody. Pánev vložte do tohoto roztoku a vařte ji 15 minut. Poté vypněte hořák a nechte ji 2 až 3 hodiny stát, pak pomocí kovového kartáče seškrábněte saze.

Ocet

Vhodné pouze pro pánve, které nejsou poškozené, prasklé nebo poškrábané. Jakmile se kyselina dostane do škrábance, může materiál rozežrat a způsobit další poškození.

Pánev namočte na 20 minut do octové esence (70% kyselina octová). Jedná se o velmi žíravý prostředek, který pomáhá saze odlupovat z povrchu a poté je lze snadno odstranit kovovou houbou nebo kartáčem.

Peroxid vodíku

Peroxid vodíku s přídavkem jedlé sody lze použít ke snadnému odstranění karbonových usazenin z pánví. V samostatné misce se smíchá jedlá soda a peroxid vodíku a vytvoří se pasta, která se rovnoměrně nanese na celý znečištěný povrch. Po 15 minutách se složení zcela vypláchne a pánev se mechanicky vyčistí.

Zasklení trouby

Jedna z nejoblíbenějších metod, která funguje se všemi pánvemi kromě těch s plastovými rukojeťmi. Pánev zahřejte v troubě po dobu 20 minut, vyjměte ji a nechte mírně vychladnout, ne úplně, ale tak, aby se jí dalo dotknout. Ještě teplou pánev otřete solí nebo saponátem, v závislosti na typu pánve.

Sůl

Tenkou vrstvu sazí lze odstranit přidáním soli, do které je třeba přidat několik kapek vody. Směs naneste na houbu a pánev mechanicky vyčistěte.

Odstraňování rzi

Ve většině případů při odstraňování karbonových usazenin. Pánev se musí nechat dlouho ve vodě a poté se musí důkladně vytřít. V opačném případě se na povrchu může vytvořit rez, která je stejně nepříjemná jako černá vrstva na nádobí.

Zejména litinové pánve tím trpí kvůli svému poréznímu povrchu. Pokud se tak stane, musíte vědět, jak rychle a bez poškození odstranit rez z litinové pánve.

Rez lze odstranit mechanicky pomocí specializovaného čisticího prostředku pro domácnost.

Obyčejná jedlá soda může pomoci odstranit rez ze zázvoru. Vezměte velkou nádobu, naplňte ji vodou, přidejte 200 až 300 gramů jedlé sody a vařte ji asi 2 hodiny. Poté nečistoty odstraňte mechanicky.

Dalším věrným pomocníkem v boji je Coca-Cola. Kyselina ortofosforečná v jejím složení velmi dobře bojuje proti oxidaci. K tomu je třeba pánev zcela naplnit jedlou sodou, zahřát ji, ale ne vařící, a nechat ji 1 hodinu. Nečistoty pak snadno odstraníte tuhým kartáčem.

Prevence znečištění

Chcete-li, aby vaše hrnce a pánve vypadaly co nejdéle dobře a měly čisté stěny bez uhlíku, je třeba mít na paměti několik jednoduchých pravidel:

• Před prvním použitím pánev předehřejte solí a poté olejem, aby se vytvořila přirozená ochranná vrstva;
• nenechávejte na dně a stěnách mastnotu; pánev umyjte ihned po vaření a nečekejte, až zcela vychladne;
• Po vyčištění pánve je vhodné obnovit ochrannou vrstvu.

Díky těmto jednoduchým tipům zůstanou pánve čisté, jídlo se na ně nepřichytí a mytí nádobí se stane snadnou a bezproblémovou záležitostí.